Кальмары с сыром и чесноком
Для рецепта вам потребуется:
кальмары (филе) — 500г
яйцо — 3 шт.
чеснок — 4-5 зубчиков
майонез — 130г
Информация для оптовиков, заинтересованных купить сушеные морепродукты оптом прямо от производителя: имеем возможность экспортировать сушеную рыбу контейнерными партиями. Перечень снеков: сушеный кальмар стружкой из крыла кальмара, купола, щупалец в виде подсоленных полосок, жареном и подкопченном, филе с перцем, кальмара кусочками, палочек, кальмара с кунжутом, подкопченных полосок, стружки, соленого филе, а так же ящероголовая рыба, угорь, желтый полосатик, желтохвостая ставридка, анчоусы и пр. Цена на сушеную рыбу дается по требованию на почту.
соль — по вкусу
зелень петрушки или укропа — по вкусу
салат (листья) — для оформления
сыр плавленый — 150-200г
Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров — 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3-5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой.
Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят.
Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают.
Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата.
