Минтай (Theragra сhalcogramma) – полуглубоководная рыба семейства тресковых (Gadidaе) отряда трескообразные с большими глазами и телом продолговатой формы с резким изгибом боковой линии тела, пятнистой, лилово-оливковых тонов окраской. В 3-5 лет минтай достигает полового созревания и максимальной биомассы. Его длина в это время от 31-39 см. Предельный возраст 16 лет, однако чаще минтай живет до 8 лет, достигая размеров 50-75 см. Изредка встречается рыба длиной 93 см, массой 5 кг.
Минтай является самым многочисленным видом северной части Тихого океана, одной из важных промысловых рыб. Основная масса промысловой рыбы – минтай весом до 1,5 кг.
На российский рынок поставляется продукция отечественных рыбодобывающих компаний – потрошенные тушки минтая б/г судовой заморозки и филе минтая китайской переработки. Большую ценность представляет печень минтая, содержащая очень богатый витамином А жир. Печеночный жир минтая богаче витамином, чем печень трески, широко используемая для выработки медицинского рыбьего жира.
Примечание для оптовых покупателей, стремящихся купить морепродукты сушеные оптом от экспортера: готовы поставить сушеную рыбу любыми партиями. Ассортимен снеков: сушеный кальмар стружкой из купола, крыла кальмара, щупалец в виде жареном и подкопченном, подсоленных полосок, подкопченных полосок, кальмара с кунжутом, стружки, филе с перцем, палочек, соленого филе, кальмара кусочками, а так же угорь, ящероголовая рыба, желтый полосатик, анчоусы, желтохвостая ставридка и т. п. Цена на рыбу сушеную отправляется по запросу на email.
