Кальмары (лат. Teuthida) — отряд десятиногих головоногих моллюсков. В большинстве случаев имеют размеры 0,25—0,5 м, но огромные кальмары рода Architeuthis могут быть около 20 метров (считая щупальца) и являются самыми большими беспозвоночными.
Кальмары обитают фактически во всех климатических поясах, включая арктический. Кальмары, обитающие в северных морях имеют небольшой если сравнивать с южными сородичами размер и в основном не имеют окраски. Кальмары имеют пять пар щупалец. Четвёртая пара удлинилась в ходе эволюции. Размещение присосок на щупальцах варьируется.
Кальмары имеют обтекаемое торпедообразное тело, что разрешает им двигаться с громадной скоростью «хвостом» вперёд, главный метод перемещения — реактивный. На протяжении тела кальмара проходит хрящевая «стрелка», поддерживающая тело. Она именуется гладиус и является рудиментом внутренней раковины.
Окраска разнообразна, некоторые глубоководные виды кальмаров имеют прозрачное тело.
Кальмары традиционно добываются в южных морях азиатских государств: Вьетнама, Китая, Японии и др., а также в Охотском море.
Некоторые из видов кальмара съедобны, они употребляются в кулинарии и являются объектом промысла. В пищу идет щупальца и тушка кальмара. Шкура при этом очищается. Главные методы приготовления кальмаров: отваривание, консервирование, жарка, тушение. В основном употребляются в салатах вместе с другими морепродуктами.
Информация для покупателей, имеющих заинтересованность купить сушеные морепродукты оптом непосредственно от экспортера: можем заключить договор на рыбу сушеную контейнерными партиями. Ассортимен соленых морепродуктов: сушеный кальмар стружкой из щупалец, крыла кальмара, купола в виде подкопченных полосок, кальмара кусочками, жареном и подкопченном, кальмара с кунжутом, палочек, стружки, подсоленных полосок, соленого филе, филе с перцем, а так же анчоусы, желтый полосатик, угорь, ящероголовая рыба, желтохвостая ставридка и др. Цена на сушеную рыбу присылается по требованию на email.
По материалам Википедии
