Ниже приведены часто задаваемые вопросы и ответы на них:
Сушеные морепродукты
Завод идет на встречу заказчикам, которые хотят купить сушеный кальмар оптом с небольшими отклонениями от стандартного качества.
То есть можно немного изменить уровень соли, процент влажности и т.п.
Разумеется заказчик принимает на себя все риски, связанные с потребительскими качествами сушеного кальмара стружкой и возможным изменением срока хранения сравнительно со стандартной спецификацией качества.
Добрый день.
Поставка идет от напрямую от производителя, поэтому все цены на сушеный кальмар в долларах и на условиях доставки затаможенного груза до порта отправителя (завода), т.е. условия FOB (см Инкотермс 2010). Для расчета собственной себестоимости необходимо обратиться к любому морскому перевозчику и поставить перед ними примерно такую задачу:
… нужен расчет доставки реф. контейнера с сушеным кальмаром (9.6 тонн) из порта Кингдао, Китай до ближайшего к нам порта, растаможки и доставки до нашего склада по адресу такому-то.
Вы получите от транспортника детализацию расходов на логистику, сертификацию и таможенную очистку. Если просуммировать эти затраты и разделить их на тоннаж (9.6 тонн), то получится стоимость затрат на логистику на 1 тонну.
Соответственно, если сложить цены завода на условиях FOB и стоимость логистики на 1 тонну, то выйдет примерная себестоимость морепродуктов на складе в удобной вам валюте.
- Сырьё ( разница в материале) — мы используем импортное вареное перуанское филе кальмара и крылья, а другие заводы по производству сушеного кальмара обычно варят сырье самостоятельно. Это делает цвет и текстуру конечного продукта очень разными, а также очень жесткими на вкус.
- По вышеуказанной причине дешевые производители кальмара должны производить продукты с большим количеством масла и влаги, чтобы сделать конечный продукт вкусным и мягким на ощупь. Влажность обычно более 35% + . Так можно получить дешевый сушеный кальмар, но в ущерб вкусу и качеству.
- Из-за 2-й причины они должны положить больше соли, чтобы сохранить срок годности, между тем, они также добавляют немного картофельного крахмала для поглощения влаги.
Предлагаются следующие виды сушеной рыбы:
* Сушеная рыба-игла — Dried Needlefish fillet
* Сушеный спинорог широкими полосками (или полоски лосося) — Dried filefish strip (wide) or Salmon strips
* Сушеный спинорог узкими полосками — Dried filefish strip (narrow)
* Сушеное филе путассу (или минтая или янтарной рыбки) с перцем — Dried Peppered Blue Whiting fillet (or Peppered pollock fillet)
* Сушеный лосоь полосками — Dried Salmon Strip
Чтобы получить свежие цены на снековую продукцию сделайте уточняющий запрос.
Наиболее часто заказывают следующие виды: стружка кальмара (Dried shredded squid), щупальца кальмара кусочками (Dried giant squid tentacles pieces) и щупальца кальмара, нарезанные полосками (Dried giant squid tentacles sliced).
Многие названия сушеных морепродуктов придуманы. Например, под янтарной рыбкой везут все что угодно: сушеные хек, минтай, путасу и т.п. Аналогично для наименований типа жемчужная рыбка, серебрянка, дракон, императорская и т.п.
Однако поставщику нужно объяснить в каком виде заказчик хочет купить сушеную рыбу и что именно следует поставить.
Ниже можно воспользоваться ссылками на несколько страниц соответствий сушеной рыбы на русском и английском языках:
1. Названия сушеных морепродуктов на русском и английском;
2. Названия сушеных морепродуктов на русском и английском;
Ниже приведены примеры штрих кодов, которые использовались для разных сушеных рыб и сушеных морепродуктов:
6922571302267-Dried blue whiting with chili
6922571301871-Dried squid shredded
6922571302144-Dried blue whiting skinless by hand
6922571302045-Dried smoked wings stripe
6922571302090-Dried blue whiting stripe by machine
8938504325096-Anchovy,Vietnam
8938504325102- Red big eye,Vietnam
8938504325119-YSTF ,Vietnam
8938504325126-Lizzard,Vietnam
Да, завод имеет еврономер: EU Approved № 3200 / 02232
Соответственно производитель сушеных морепродуктов имеет право поставлять в страны Евросоюза и страны, которые имеют ассоциативное членство или просто переходят на стандарты Евросоюза и требования к поставщикам по поводу сертификации производства.
