Янтарная рыбка — это одно из названий минтая, которое широко применяется в торговле. Минтай — придонная пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых, рода минтаев (theragra) . Наиболее распространённая тресковая рыба в северной части Тихого океана. Является одной из главных промысловых рыб России.
Эта рыба живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже. Минтай живёт около 15-16 лет. Во время нереста минтай подходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50-100 м. Нерестовые скопления минтая очень плотные. Сам нерест в различных местах Тихого океана начинается в разное время. Так нерест минтая в Беринговом море бывает весной и летом (с марта по сентябрь), у берегов Кореи — зимой и весной (с ноября по март), у Камчатки — весной. При этом самки могут метать икру даже при отрицательных температурах (- 1,8 °C). Икра развивается в 50-метровом поверхностном слое.
Минтай достигает полового созревания в возрасте 3-4 лет, достигая при этом своей предельной массы, которая также варьируется в различных ареалах обитания рыбы (от 2,5 до 5 кг) .
Минтай питается преимущественно планктонными ракообразными. По мере роста минтай начинает питаться более крупной добычей, а именно мелкими рыбами (мойва, корюшка) и кальмарами. Среди минтая наблюдаются случаи каннибализма — поедание личинок и мальков своего вида
Филе янтарной рыбка с перцем (Peppered pollock fillet) — это вид морской рыбы, мясо которого белое и сочное, в котором отсутствуют мелкие косточки, она пригодится не только в качестве отличной закуски к любимым напиткам, но также и в качестве легкой еды. Чтобы получить котировки на янтарную рыбку перченую (филе минтая с перцем), направляйте соответствующие запросы с указанием полных данных о желаемом продукте.
Ниже представлены фотографии филе янтарной рыбки с перцем (Peppered pollock fillet) сделанные на заводе в Китае:
