Кальмар принадлежит к моллюскам, к семейству головоногих, потому что их нога разделена на длинные, похожие на руки щупальца, растущие вокруг головы. Типичный кальмар имеет продолговатое, поджарое туловище с треугольными плавниками по краям, короткую квадратную голову с хорошо развитыми глазами и десять щупалец. Снизу на этих щупальцах (или руках) расположены ряды присосок, усиленных прочными, жесткими кольцами. Два из этих щупалец длиннее и гибче остальных. Присоски сосредоточены на оконечностях щупалец, образуя что-то вроде «руки». Два длинных щупальца используются кальмаром, чтобы хватать свою жертву. Остальные восемь служат для того, чтобы переправлять пищу в рот кальмара, а также чтобы держать ее, пока она пережевывается его жесткими челюстями, расположенными вокруг рта в центре круга, образованного щупальцами. Глубоко под мантией, или кожей, находится хрящеобразная пластина, которая является остатком раковины, которую кальмар, по всей видимости, когда-то имел.
У кальмаров (как и каракатиц) в отличие от осьминогов не восемь, а десять щупалец; у них присоски со стебельками и снабжены опорными роговыми кольцами, которые превращаются в когти или крючья. По бокам тело десятиногих головоногих моллюсков (кальмаров и каракатиц) всегда несет пару ромбовидных, сердцевидных, весловидных или каемчатых плавников. Все десятиногие — пелагические или нектобентические хищники. Все кальмары обитатели открытых морских просторов, отличные пловцы, едва ли не самые быстрые в море животные, а некоторые и отличные летуны! Кальмары, даже сравнительно некрупные, могут развивать скорость до 55 км в час. Об этом можно судить по скорости и дальности полета так называемых летающих кальмаров.
Лучший пилот среди моллюсков — кальмар стенотевтис (летающий кальмар): животное размером с сельдь. Кальмар преследует рыб с такой стремительностью, что нередко выскакивает из воды, стрелой проносясь над ее поверхностью. К этой уловке он прибегает и спасая свою жизнь от хищников — тунцов и макрелей. Развив в воде максимальную реактивную тягу, кальмар-пилот стартует в воздух и пролетает над волнами более 50 м. Апогей полета живой ракеты лежит так высоко над водой, что летающие кальмары нередко попадают на палубы океанских судов. Четыре-пять метров не рекордная высота, на которую поднимаются в небо кальмары. Иногда они взлетают еще выше. Кальмары других видов — Onychoteuthis banksii, Ommastrophes sagittatus, Symplectoteuthis oulanicnsis — тоже могут совершать полеты над морем. Глубоководные кальмары отличаются часто очень причудливой внешностью. Особенно поражают их глаза. У одних они торчат вверх телескопами, у других на тонких стебельках вынесены далеко в стороны, а есть и такие кальмары, у которых глаза асимметричные: левый в четыре раза больше правого.
Покупая сушеные кальмары резанные (dried sliced squid sticks), Вы получаете продукт, хорошо известный на рынке пивных закусок в странах СНГ. Нарезка кальмара по вкусу напоминает стружку кальмара (dried shredded squid), но отличается особым привкусом, характерным для сушеных морепродуктов из кальмара. Нарезка кальмара будет хорошим прибавлением на столе традиционных закусок к пиву и просто солено-сушеной рыбки, она приятна на вкус, весьма полезна и питательна. Применяется как конечный продукт, не требующий дополнительной обработки.
Ниже приведены фото сушеного кальмара резанного (Dried sliced squid sticks), сделанные на заводе в Китае.
 |  |
сушеные кальмары резанные (Dried sliced squid sticks) | нарезка кальмара (Dried sliced squid sticks) |
| |
нарезка из крыла кальмара, разделанного вручную (Hand-divided squid wings sliced sticks) | |
Для получения уточненных цен на сушеные кальмары резанные под конкретный заказ необходимо сделать запрос с указанием детальной информации: интересующие виды сушеных морепродуктов, спецификация продуктов, объем заказа, желаемые сроки поставки и т. д.
