Кальмары — отряд морских моллюсков класса головоногих. Длина торпедообразного туловища от 2 см до 5 м; у гигантских кальмаров длина тела (вместе с щупальцами) 6-13 м, иногда до 18 м. Кальмары насчитывают около 300 видов. Распространены кальмары от Арктики до Антарктиды, но более многочисленны в теплых водах. Кальмары — это быстрые и маневренные пловцы. Хищники. Определенные виды кальмаров выступают объектами промыслового вылова (кальмары как вид морепродуктов применяется в кулинарии).Гигантских кальмаров иногда называют спрутами.
Кальмары активно применяются в кулинарии, причем уже много веков, поскольку ценятся за сытное сочное мясо. Особенно популярны они в Италии, Японии и Корее – прибрежных странах. В пищу используются почти все части кальмара – щупальца, туловище в плавником и даже чернила. Не используются только глаза и клюв. Добывают промыслового кальмара круглый год, и в зависимости от места вылова делят на атлантических и тихоокеанских. Так как активны кальмары преимущественно ночью, то именно в это время суток их и ловят. На рыболовецком судне включают специальные прожектора и привлекают кальмаров на свет. Обработку выловленных кальмаров производят прямо в море, на производственных рефрижераторах. Разделывают кальмаров очень осторожно, чтобы не повредить чернильный мешок, внутри которого находится жидкость содержащая черно-бурый пигмент. Там же на производственных судах кальмаров прессуют в брикеты и замораживают.
У нас Вы можете купить щупальца кальмара, нарезанные кусочками (Dried giant squid tentacles pieces) и щупальца кальмара, нарезанные полосками (Dried giant squid tentacles sliced) — относительно новые продукты на рынке снеков в странах СНГ. По вкусу щупальца кальмара близки к стружке кальмара (dried shredded squid), но имеют свой специфичный привкус, который непременно оценят настоящие гурманы.
Щупальца кальмара — это отличное дополнение ассортимента пивных закусок и просто сушеных морепродуктов, вкусных и полезных для употребления в качестве конечного продукта. У данного продукта есть и другие промышленные названия, например Smoked Octopus pieces (Копченый осьминог кусочками).
Ниже приведены фотографии щупалец кальмара (Dried squid tentacles), сделанные на заводе в Китае.
 |  |
сушеные щупальца кальмара (Dried giant squid tentacles pieces) | сушеный осьминог копченый (Smoked Octopus pieces) |
| |
щупальца гигантского кальмара кусочками (Dried giant squid tentacles pieces) | |
Для получения уточненных цен на щупальца кальмара под конкретный заказ необходимо сделать запрос с указанием детальной информации: интересующие виды морепродуктов, спецификация продуктов, объем заказа, желаемые сроки поставки и т. д.
